Несложный рецепт рагу из свинины с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 427 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 427 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на пять порций
Картофель 350 г
Свинина 600 г
Белый лук 4 головки
Очищенные помидоры 4 штуки
Сладкий перец 4 штуки
Чеснок 5 зубчиков
Стебель сельдерея с листьями 1 штука
Мясной бульон 300 г
Зелень 100 г
Оливковое масло 50 мл
Сушеный барбарис 30 г
Пошаговое приготовление
Свинину нарезать мелкими кусочками.
Разогреть казан и влить туда оливковое масло.
Положить свинину в казан и начать обжаривать на большом огне.
Через 10 минут положить нарезанный лук, очищенные от кожуры помидоры (чтобы кожура лучше отставала от мякоти, облейте их кипятком или положите в кипяток на 5–7 минут).
Затем нарезать перец болгарский кольцами и положить в казан. Все перемешать ложкой.
На сковороде обжарить картошку, нарезанную крупными дольками, до золотистой корки.
В казане мясо должно тушиться минут 20, после этого добавьте обжаренный картофель, нарезанный сельдерей, сушеный барбарис. Посолить и поперчить. Влить мясной бульон, накрыть крышкой казан и тушить минут 15–20, периодически помешивая.
После этого выложить приготовленное блюдо на тарелку и посыпать зеленью.
