Горячий салат с утиной грудкой и томленым картофелем

Несложный рецепт горячего салата с утиной грудкой и томленым картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Новый год, Романтический ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на две порции

• салат (листья) – 100 г смеси
• картофель – 2 шт
• утка (грудка) – 1 шт
• можжевельник (ягоды) – 2 шт
• апельсины – 1 шт.
• лимон, только сок – 1 шт
• перец черный – 5 горошин
• чеснок – 1 зубчик
• масло оливковое – 2 ст. л.
• листья розмарина – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. На коже утиной грудки сделать 3–4 надреза. Уложить грудку на разогретую сковороду кожей вниз.
2. Готовить на среднем огне, пока не вытопится жир, переложить на тарелку.
3. Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой с помощью высокоскоростной ломтерезки, выложить на сковороду с утиным жиром, перемешать. Поставить сковороду в духовку, разогретую до 100°С,
4. на 10 мин.
5. Поместить в мультиизмельчитель можжевельник, розмарин, цедру лимона, черный перец,
6. чеснок и измельчить до однородной массы. Добавить 1 ст. л. масла. Смазать утиную
7. грудку со всех сторон полученной смесью, уложить поверх запекающегося картофеля. Увеличить температуру духовки до 180°С. Готовить все вместе 15 мин.
8. Нарезать грудку очен тонкими ломтиками. С помощью соковыжималки для цитрусовых отжать сок из лимона и апельсина, перелить в блендер, взбить с оставшимся маслом.
9. Салат разложить по тарелкам, на него выложить картофель и ломтики утки. Немедленно
10. подать.