Запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Несложный рецепт запеканки с рисом, яблоками и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 174 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 174 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, напитки

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 мл молока
• 200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 г моркови
• 300 г яблок
• 100 г изюма
• корица по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Молоко довести до кипения.
2. В кипящее молоко засыпать рис. Варить, на среднем огне, при помешивании, до готовности (около 20–25 минут).
3. Рис убрать с огня. В горячий рис добавить масло, перемешать.
4. Морковь натереть на средней терке.
5. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Можно добавить корицу, по вкусу.
6. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
7. Желтки добавить в рис, перемешать.
8. Добавить яблоки.
9. Следом добавить морковь.
10. Добавить изюм (изюм предварительно вымыть, можно замочить на 20 минут в теплой воде), хорошо перемешать.
11. Белки взбить в пену.
12. Добавить белки в рисовую смесь, аккуратно перемешать.
13. Выложить массу в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки) форму (я использовала форму диаметром 24 см), разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 30–35 минут. Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.
14. Приятного аппетита!