Брускетта с баклажанами

Брускетта с баклажанами готовится в два этапа. Первым делом нагреваем до хрустоты и золотистой корочки ломтики багета, второе - готовим заправку из баклажанов и специй. Пальчики оближете!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт брускетты с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Брускетта

Ингредиенты на десять порций

• Багет — 1 Штука
• Масло оливковое — 6-7 Ст. ложек
• Соль, перец — По вкусу
• Луковица — 1 Штука (небольшая)
• Болгарский перец — 1 Штука
• Помидоры — 5-6 Штук
• Маслины — 8 Штук
• Свежий базилик — По вкусу
• Кедровые орешки — 1-2 Ст. ложек
• Баклажан — 1 Штука (небольшой)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить брускетту с баклажанами?
2. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.
3. Багет нарежьте косыми ломтиками. Сбрызните или смажьте оливковым маслом.
4. Выложите ломтики багета на решетку и запекайте в течение 10 минут в разогретой духовке.
5. Луковицу почистите, нарежьте небольшими кубиками.
6. Помидоры также нарежьте кубиками.
7. Маслины измельчите.
8. Болгарский перец почистите и нарежьте короткими полосками.
9. Баклажан порежьте небольшими кубиками.
10. В сковороде нагрейте масло, на среднем огне, помешивая, обжарьте, лук до мягкости, затем добавьте чеснок и другие нарезанные овощи. Посолите, поперчите и тушите до готовности.
11. Овощную заправку выложите в миску и остудите.
12. К жареным овощам добавьте маслины, измельченный базилик и кедровые орешки. Перемешайте
13. На ломтики багета выложите овощную заправку.
14. Брускетта с баклажанами готова!
15. Приятного аппетита!