Нежная весенняя спаржа манит свежестью и восхищает очаровательным сочетанием изящной формы и нежного вкуса. Если вы хотите добиться большей легкости - приготовьте блюдо на овощном бульоне.Простой рецепт ризотто со спаржей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 222 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 222 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: 1 часСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на четыре порцииСпаржа 400 гСливочное масло 5 ст. л.Лук 1 шт.Рис 1,5 чашкиБелое вино 1/1, стаканаКуриный бульон 4 чашкиСыр Пармезан тертый 1/1, чашкиСоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеОбрезать беловатые основания спаржи и бланшировать ее в кастрюле кипятком 3-5 минут. Слить воду и нарезать спаржу на кусочки длиной 2 см.В глубокой сковороде растопить масло. Добавить нарезанный лук и прожарить его в течение 4-5 минут.Затем добавить рис и хорошо перемешать. Налить вино и тушить, пока оно не впитается. Добавить 1/1, чашки куриного бульона, размешать и тушить, пока бульон не впитается. Добавить еще 1/1, чашки бульона и варить до готовности риса, постепенно подливая бульон.Снять ризотто с огня, всыпать пармезан, посолить по вкусу. Аккуратно добавить спаржу, снова посыпать сыром и подавать.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже ризотто со спаржей получается здорово!