Хлеб на сыворотке с оливковым маслом

С домашним хлебом не сравнится ничто! Ароматный, вкусный, тёплый... Я обычно замешиваю тесто с вечера и ставлю в прохладное место, а рано утром, когда ещё все домашние в постели, отправляю хлеб в духовку. Творог тоже сама готовлю, а сыворотку переливаю в банку и храню в холодильнике. Замешиваю на нём не только хлеб, из него готовлю тесто для блинов, булочек и так далее.

Я всегда добавляю растительное или оливковое в хлеб, замешанный на воде или сыворотке, советую и вам, так получается нежнее (подслушала этот совет в кулинарной программе).

Очень простой рецепт хлеба на сыворотке с оливковым маслом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Обед, перекус, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное 4 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст.
• Соль 1 ч. л.
• Сыворотка 400 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления хлеба нужно взять муку, сыворотку, соль, дрожжи и оливковое масло.
2. Так как я использовала активные дрожжи, то я их просто смешала с мукой. Если у вас обычные сухие или живые дрожжи, то их надо активировать заранее в воде. Добавить в муку соль и перемешать сухие ингредиенты.
3. Постепенно подливая в муку тёплую сыворотку, замесить тесто. Сыворотки может уйти чуть больше или меньше, это зависит от влажности муки. Если сыворотки оказалось недостаточно, можно подлить обычной тёплой воды или молока.
4. Тесто должно быть мягким, некрутым, в самом конце, когда мука и жидкость смешались, добавить оливковое масло.
5. Переложить тесто на стол и месить ещё 10 минут до гладкости.
6. Положить тесто в миску, сверху обмазать маслом, плотно закрыть миску и поставить в прохладное место (я поставила в холодильник) на 1 час.
7. Охлаждённое тесто достать из холодильника и оставить ещё на 1 час при комнатной температуре.
8. По истечении времени, переложить тесто на противень и сформировать по желанию. Я расплющила руками широкий, средней толщины пласт, так выглядит наш традиционный хлеб.
9. Смазать взболтанным яйцом и по желанию присыпать любой присыпкой.
10. Выпекать при температуре 180°С до красивого румянца.