Классический рецепт соуса для тефтелей - это густая кисло-сладкая основа из помидоров и/или томатной пасты, приправленная пряностями, луком, чесноком и солью. Подробности приготовления - в рецепте!
Я предлагаю вам немного изменить традиционную рецептуру и добавить в соус для тефтелей немного соевого соуса - вместо поднадоевшей детсадовской подливы получится изысканное лакомство с легким азиатским акцентом. Специи - дело сугубо индивидуальное, но мне кажутся самыми подходящими для этого соуса лавровый лист, базилик, кориандр и орегано. Впрочем, свежая петрушка тоже вполне в формате. Узнав, как приготовить соус для тефтелей, вы сможете использовать этот рецепт десятком разных способов, ведь такая ароматная подлива прекрасно сочетается с блюдами из картофеля и других овощей, ну и, конечно же, мяса. Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт соуса для тефтелей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 294 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 294 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы, К мясу
Ингредиенты на одиннадцать порций
Помидоры сочные — 300-400 Грамм
Томатная паста — 5-6 Ст. ложек
Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 1-2 Штук
Пряные травы — По вкусу (базилик, кориандр, орегано)
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Вода — По вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом почистим и мелко нарежем лук.
Измельчим чеснок ножом - не слишком сильно.
В сковороде с разогретым растительным маслом спассеруем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Соевый соус смешаем с солью и специями.
Добавим томатную пасту.
И отправим эту смесь в сковороду с луком и чесноком. будем обжаривать, помешивая, буквально 2 минуты, после чего добавим измельченные помидоры (снимать с них кожицу или нет - личное дело каждого, я, например, иногда не снимаю).
Доведем получившийся соус до кипения, если окажется слишком густым - добавим немного воды. То же самое с солью, специями и сахаром.
Вот и всё - соус для готов! Можно закладывать в него тефтели и тушить - через 15-20 минут на вашем столе будет вкусное и красивое блюдо. приятного аппетита!
