Рулет из кабачков – на первый взгляд простое и ничем не примечательное блюдо, которое невозможно сделать вкусным и праздничным. Однако сегодня я докажу вам обратное и поделюсь своим любимым рецептом.
Рулет из кабачков можно готовить по-разному. Некоторые отдельно выпекают корж из кабачкового теста, а затем заворачивают в него готовую начинку. Мне больше нравится запекать кабачки вместе с начинкой в форме рулета, так блюдо получается единым целым. Кстати, начинку можно использовать самую разную. Многие кладут в рулет из кабачков грибы, сыр, яйца и овощи. Мне нравится вариант с мясным фаршем, тогда такой кабачковый рулет прекрасно подойдет в качестве основного блюда для ужина и все будут сыты. Предлагаю вам свой рецепт, как приготовить рулет из кабачков с фаршем.
Количество порций: 4-5
Простой рецепт рулета из кабачков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 330 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 330 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
Кабачки — 2 Штуки
Яйца — 2 Штуки
Мука — 3 Ст. ложки
Фарш свиной — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Соль — 2/2, Ст. ложки
Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
Для приготовления рулета возьмите молодые кабачки с зеленой или белой кожицей. Если кожица зеленая, то ее можно не снимать, если же белая, то лучше ее очистить, чтобы рулет получился более нежным.
Кабачки натрите на крупной терке и сложите в глубокую миску. Оставьте их на 30 минут. Чтобы кабачки пустили сок, его нужно хорошенько отжать.
Добавьте к кабачкам яйца, муку и 1/1, ст. ложки соли. Хорошенько все перемешайте. Масса должна получиться достаточно густой.
Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Очищенную морковь натрите на терке. Обжарьте их в растительном масле до мягкости. Затем перемешайте с подготовленным свиным фаршем, добавьте соль.
Противень застелите сначала фольгой, а затем пергаментом. На пергаментную бумагу выложите ровным слоем кабачковое тесто.
Сверху разложите начинку из фарша.
Затем сверните все в рулет.
Рулет заверните в фольгу и отправьте в духовку на 1 час. За 10 минут до готовности фольгу разверните, чтобы рулет немного подрумянился сверху.
Рулет из кабачков с фаршем готов! Приятного аппетита!
