Слегка повозившись с луком пореем, приготовив его на сливочном масле с вином, отправляйте блюдо в духовку. Придется запастись терпением: гратен томится на огне около полутора часов.

Простой рецепт гратен с луком-пореем французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Лук - порей 2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Вернут 1 бокал
• Картофель 1 кг
• Сыр Грюйер 1 стакан
• Сливки жирные 1,5 чашки
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 150 градусов.
2. Лук порей разрезать, удалить зеленые листья, оставив только белую часть. Разрезать вдоль пополам. Нарезать поперек тонко.
3. Натереть чеснок.
4. Обжарить лук - порей с 1 ст. л. масла на среднем огне до мягкости около 6-8 минут. Добавить чеснок и пассеровать еще 1 минуту. Добавить вино и тушить 3-4 минуты. Снять с огня и накрыть крышкой.
5. Картофель очистить и нарезать кружочками. Оставить на несколько минут в холодной воде.
6. Натереть сыр Грюйер.
7. Слегка смазать маслом форму для выпечки. Из миски с картофелем слить воду.
8. Выложить картофель в форму для выпечки в один слой. Посолить и поперчить. Выложить смесь лука - порея и посыпать сыром. Сверху бросить несколько кусочков масла. Повторить с остальными ингредиентами, закончив слоем картофеля.
9. Медленно влить сливки. Посыпать сыром. Запекать 1,5 часа.