Непростой рецепт витаминного салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 304 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийБелокочанная капуста 600 гМорковь 300 гСтебель сельдерея 2 штукиАнтоновские яблоки 2 штукиСыр пекорино 150 гКедровые орехи 30 гСахар 1 столовая ложкаЯблочный уксус 50 млОливковое масло 50 млУкроп 20 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеКапусту настрогать тонкой соломкой. Так же поступить с сельдереем, морковью и яблоками (с яблоками — как получится, можно и тонкими ломтиками нарезать). Капусту посолить и промассировать руками, чтобы вышел сок, тогда она станет помягче. Мелко нарубить укроп.Смешать уксус с сахаром, оливковым маслом, щепоткой соли и перцем.Заправить овощи соусом, посыпать укропом, дать постоять десять минут. Подавать, посыпав кедровыми орешками и сыром, натертым на самой крупной терке или просто поломанным руками на куски.Под этим названием в советской кухне скрывался целый ряд салатов, ключевым принципом в которых было использование высокочтимых диетологами того времени продуктов: капусты, яблок, моркови, сельдерея и прочих. Витаминному салату легко придать совершенно другое вкусовое измерение, добавив немного твердого сыра, к примеру пекорино.