Куриная грудка, запеченная с фенхелем и виноградом в пергаменте

Простой рецепт куриной грудки, запеченной с фенхелем и виноградом в пергаменте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на восемь порций

• куриная грудка весом 300 г
• фенхель - 1 шт.
• зеленый виноград без косточек - 100 г
• лайм - 1 шт.
• сушеный тархун - 1 щепотка
• оливковое масло - 3-4 ст. л.
• соль, черный перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку разрезать вдоль на плоские кусочки толщиной около 1 см, положить в миску, слегка посолить, добавить немного цедры лайма, 1 ст. л. сока лайма, сушеный тархун и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешать, оставить мариноваться на 30 минут.
2. С фенхеля срезать остатки стеблей, разрезать на кружки толщиной около 1 см. 1-2 небольших кусочка нашинковать тонкой соломкой.
3. Виноградины разрезать на половинки.
4. Отрезать 2 куска пергамента, размером чуть меньше противня, чтобы потом сформировать 2 конвертика.
5. Пергамент сбрызнуть оливковым маслом, в центр положить 3-4 кружка фенхеля, слегка посолить и сбрызнуть их оливковым маслом. Сверху положить 3-4 ломтика куриной грудки, на грудку - соломку из фенхеля, а на нее - нарезанный виноград. Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой лайма и полить оливковым маслом. Завернуть конвертик, положить его на противень. Аналогично сформировать второй конвертик.
6. Запекать в разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут.