Рататуй - это овощное блюдо, которое многие успели полюбить. Это блюдо настоящий калейдоскоп из овощей: помидоры, лук, болгарский перец, баклажаны и т. д. Я хочу поделиться своим способом приготовления рататуя в сюртуке. В роли сюртука будет выступать хрустящее тесто, которое мы приготовим с добавление цельнозерновой муки. Блюдо получается очень вкусным, с насыщенным ароматом трав и овощей. Благодаря такой одежке, рататуй получается очень сочным! Попробуйте, вам обязательно понравится!

Непростой рецепт рататуя в сюртуке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 ч. Содержит всего 27 килокалорий.

• Время подготовки: 60 ч
• Время приготовления: 40 ч
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Обед, Полдник, Ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, выпечка, закуска
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука пшеничная 200 г
• мука цельнозерновая 100 г
• масло сливочное 150 г
• вода 6 ст. л.
• баклажан 1 шт.
• помидор 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• томатный соус 3 ст. л.
• масло оливковое 1 ст. л.
• смесь прованских трав 0,5 ч. л.
• соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Муку соединить с холодным сливочным маслом, водой и солью.
2. Замесить тесто. Оставить его в холодильнике на 40 мин.
3. Баклажан, помидор, лук нарезать тонкими пластиками. Болгарский перец - мелким кубиком.
4. Тесто разделить на 2 части. Каждую из которых тонко раскатать. Из теста вырезаем круг.
5. Середину смазыаем томатным соусом.
6. По центру выкладываем овощи. Сверху посыпаем болгарским перцем. Солим, смазываем овощи оливковым маслом и посыпаем смесью прованских трав. Защипываем края, оставляя середину открытой.
7. Выпекаем Рататуй в сюртуке 30-40 мин. при температуре 180 С.