Несложный рецепт мясных биточков с чечевицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Картофель 2 шт.
Чечевица красная 0.5 стак.
Пищевая соль 0.2 ч. ложк
Чеснок 2 шт.
Лук зеленый 2 веточ.
Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
Базилик сушеный 0.5 ч. ложк
Мясной фарш 250 г.
Подсолнечное масло 50 мл.
Мука пшеничная 2 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Мясные биточки с чечевицей готовятся с добавлением предварительно сваренного картофеля. Поэтому заранее отварите картофель в мундире, остудите его до такой температуры, чтобы картофель можно было очистить. Почистите картофель.
Для приготовления биточков понадобится чечевица. Её перед варкой нужно сполоснуть 2-3 раза водой, чтобы убрать пыль и мусор, поэтому промывать водой чечевицу обязательно. У меня такая чечевица, которую не нужно замачивать в воде, её варят сразу.
Затем залейте водой чечевицу в кастрюле и варите на медленном огне 15-20 минут. Вода должна полностью покрывать чечевицу. Не забудьте посолить воду для чечевицы.
Тем временем, пока варится чечевица необходимо натереть на мелкой терке отварной теплый картофель. По желанию можно потереть картофель на крупной терке.
Когда чечевица будет готова и испарится вся вода, переложить её в тарелку. Чечевица должна быть как пюре, её следует немного размять ложкой.
Затем к тертому картофелю высыпать пюре из чечевицы и перемешать до однородного состояния.
Очистите чеснок, промойте водой и измельчите на самой мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок к картофелю с чечевицей.
Мелко порежьте зеленый лук и добавьте в основную массу.
Понадобится готовый мясной фарш, который необходимо высыпать в общую массу и размешать до однородного состояния.
В завершении приготовления фарша для биточков нужно добавить специи и соль. Поэтому насыпьте молотый имбирь, базилик и пищевую соль по вкусу.
Из полученного фарша сделайте небольшие по размеру биточки. Масса немного прилипает к рукам, поэтому формировать биточки лучше всего влажными руками.
Перед жаркой на сковороде биточки необходимо обсыпать пшеничной мукой или манной крупой. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и положите в него биточки.
Жарьте биточки с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. В завершении обжаривания выложите все биточки в сковороду, сделайте слабый огонь, накройте сковороду крышкой и пропарьте биточки 2-5 минут. К столу подайте биточки в теплом варианте. Биточки хорошо сочетаются с маринованными помидорами и гарнирами из круп.
