Непростой рецепт томатного перлотто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 399 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 399 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Перловая крупа 1 стакан
Измельченные помидоры в собственном соку 400 г
Чеснок 2 зубчика
Свежий тимьян 10 стеблей
Зеленый базилик 5 стеблей
Томатная паста 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Молотый кайенский перец ¼ чайной ложки
Тертый сыр пармезан 150 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Отварите перловку в кипящей воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
Очистите чеснок и очень мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок до мягкости. Добавьте рубленые помидоры и томатную пасту и хорошо перемешайте.
Добавьте в сковороду листочки тимьяна, кайенский перец, соль и сахар, тушите 10 минут. Затем выложите перловку и тушите, помешивая, еще 5 минут. Нарежьте мелко листья базилика и добавьте в перлотто. Отложите 3 ст. л. пармезана, а остальной вмешайте в перлотто.
Разложите перлотто по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и черным перцем, сбрызните оливковым маслом. Сразу подавайте к столу.
