Салат из жареной пряной куриной грудки с карамелизованными орехами кешью и пикантной заправкой.

Сложный рецепт салата с курицей, кешью и лаймом азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 69 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 69 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• филе куриное - 2 шт.
• Заправка:
• масло растительное - 5 ст. л.
• соевый соус - 1 ч. л.
• рыбный соус - 1 ч. л.
• зеленый лук - 2 пера
• сахар тростниковый - 1 щепотка
• соус Табаско - по вкусу
• Маринад:
• мед - 1 ч. л.
• соевый соус - 6 ст. л.
• имбирь свежий тертый - 1 ч. л.
• Салат:
• огурец свежий - 3 шт.
• лайм - 1 шт.
• дайкон - 120 г
• паприка сладкая - щепотка
• сахар тростниковый - 1/1, ч. л.
• масло растительное - 1 ч. л.
• кешью - 60 г

Пошаговое приготовление

1. Смешать в небольшой миске ингредиенты для маринада. Замариновать курицу на 10 минут.
2. Дайкон нарезать соломкой или натереть.
3. Смешать все ингредиенты для заправки.
4. Огурец нарезать ломтиками. Лайм разделить на сегменты. Соединить с дайконом в большой миске. Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку. Когда сахар растопится, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.
5. Филе обжарить на хорошо разогретой сковороде с открытой крышкой по 7-8 минут с двух сторон. Закрыть крышку и готовить еще пару минут. Время приготовления зависит от размеры филе и от температуры, поэтому может отличаться.
6. Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями. Салат заправить заправкой и разложить на порционные тарелки. Выложить ломтики грудки поверх салата. Приятного аппетита!

Можно использовать утиную грудку.