Рисбургер с мятным песто

Оригинальное второе блюдо от шеф-повара Сергея Ключанского и Елены Усановой.

Сложный рецепт рисбургера с мятным песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Курица — 400 г
• Сливки 30-33% — 40 мл
• Яичный белок — 1 шт
• Петрушка — 3 шт
• Базилик — 3 шт
• Укроп — 3 пуч.
• Кинза (кориандр) — 2 шт
• Розмарин — 2 шт
• рис — 480 г
• Сыр твердый — 120 г
• Лимон — 1 шт
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• соль
• Перец черный молотый
• Мята свежая — 3 пуч.
• Оливковое масло — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. 1 шаг: Отделите мясо от кости куриных бёдер и проверните его через мясорубку.
2. Добавьте в фарш сливки для сочности и мелко нарубленную зелень. Отделите белок от желтка, добавьте в фарш белок и отбейте фарш 1 минуту.
3. Затем с помощью кулинарных колец сделайте котлеты и обжарьте их на растительном масле. 2 шаг: Смешайте цедру лимона, тёртый сыр и отваренный рис.
4. Сформируйте рисовые медальоны с помощью кулинарных колец.
5. Вместе с котлетами положите медальоны из риса в форму и отправьте запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов. 3 шаг: Для соуса песто пробейте в блендере мяту с растительным маслом. 4 шаг: Выложите на рис куриную котлету, сбрызните её песто и украсьте рисбургер малиной. Приятного аппетита!