В этом изящном блюде много ингредиентов, в том числе таких, как сморчки и артишоки. Этого не стоит бояться. Просто нарежьте и отварите, очистите и заправьте... Сложный рецепт перепёлки с салатом из фасоли, сморчков и артишоков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 840 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 840 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатИнгредиенты на четыре порции2 обработанные тушки перепелки140 г зеленой стручковой фасоли2 небольших артишока4–5 сморчков40 г помидоров60 г ростков сои3–4 пера зеленого лука0,5 красной луковицыпо 0,5 ст. л. рубленого шалота и чеснокамасло сливочное2 ч. л. соевого соуса0,25 ч. л. масла с ароматом трюфелей0,5 ст. л. очищенных кедровых орешковпо 0, 5 ст. л. лимонного сока и соевого соусаоливковое масло «экстра вирджин»сольПошаговое приготовлениеКаждую тушку перепелки разделать на 2 грудки и 2 ножки. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить перепелок со всех сторон до готовности, 7–10 мин. Сохранить в тепле.Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 мин., остудить, срезать кончики.Артишоки отваривать до мягкости, 12–15 мин., вырезать сердцевину и нарезать средними кубиками.Сморчки предварительно замочить на 30 мин. в холодной воде.Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Ростки сои промыть. Зеленый лук нарезать небольшими перьями, красный очистить и нарезать соломкой.Сморчки и артишоки обжаривать на оливковом масле 3–4 мин., добавить рубленые шалот и чеснок, жарить еще 2 мин.Смешать все подготовленные для салата овощи, заправить соевым соусом. Добавить несколько капель оливкового масла с ароматом трюфелей, кедровые орешки. Приправить солью и перцем, перемешать и выложить горкой на тарелку.Рядом положить обжаренную перепелку и полить соусом, смешав для этого оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль и перец по вкусу.
таким способом обязательно попробуем приготовить перепёлку с салатом из фасоли, сморчков и артишоков! спасибо!
Когда делала перепёлку с салатом из фасоли, сморчков и артишоков и не сомневалась, что получится вкусно!
Именно перепёлку с салатом из фасоли, сморчков и артишоков часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.