Простой рецепт рогаликов из Апулии таралли пульезе (Taralli pugliese) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 749 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 749 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 500 г
Белое сухое вино 200 мл
Оливковое масло 125 мл
Соль 10 г
Сушеный розмарин 1 чайная ложка
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
В муку влить белое вино с растворенной в нём солью, оливковое масло, добавить не жалея розмарин и орегано. Хорошо вымесить. Тесто получится эластичным и ароматным. Поставить отдыхать на полчаса.
Раскатывать на колбаски длиной около 8 см и диаметром не больше 1 см. Защипывать в колечки.
Поставить кастрюлю воды на огонь. Опускать по десятку колечек в кипяток и размешивать, вынимать ситом сразу после их появления на поверхности и аккуратно выкладывать на подготовленное полотенце. «Вареники» должны хорошо подсохнуть, чтобы не было намека на липкость.
Выложить на бумагу для выпечки и выпекать при 200 градусах не менее 30 минут. Внутри таралли должны быть подсохшими, не влажными, иначе позже огрубеют.
Классическая добавка — семена укропа, можно добавлять острый перец пеперончино, сушенный чеснок или томаты.
Именно рогалики из апулии таралли пульезе (taralli pugliese) часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
