Непростой рецепт тушеных тефтелей со свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Рис 1 стак.
Мясной фарш 250 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Пищевая соль 0.5 ч. ложк
Имбирь сухой молотый 0.5 ч. ложк
Мускатный орех молотый 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Паприка сушеная 0.15 ч. ложк
Свекла 80 г.
Вода 3 ст. ложк
Сливки 0.5 стак.
Укроп 3 веточ.
Пошаговое приготовление
Тушеные тефтели со свеклой готовятся из мясного фарша и красного риса. Соус для тефтелей готовится из столовой свеклы и сливок. Соус получается не только очень нежным по вкусу, но и ярким, что придает блюду праздничный вид. Для приготовления тефтелей понадобится красный рис, который следует отварить заранее до готовности. Слить воду с риса и немного остудить в тарелке.
Фарш я использовала из морозилки, поэтому оставила его на ночь в холодильнике, чтобы он оттаял. Затем мягкий фарш добавить к красному рису и хорошо перемешать. Фарш у меня смешанный, то есть мяса курицы и свинины. Можно брать и просто куриный фарш, а если хотите по жирнее тефтели, то возьмите свиной фарш.
Добавить в массу для тефтелей куриное сырое яйцо, размещать его хорошо. За счет яйца тефтели не будут разваливаться в процессе тушения на сковороде.
В массу для тефтелей добавьте по вкусу пищевую соль. Затем насыпать небольшое количество паприки, черного молотого перца, молотого имбиря и мускатного ореха. Тщательно перемешать полученную массу и оставить на 5 минут. За это время приготовим все продукты необходимые для соуса.
Свекла для соуса должна быть отварной. Её следует почистить и натереть на крупной терке.
В сковороду налить немного воды и добавить сливки. Сливки можно брать как жирные, так и не очень. Можно заменить сливки сметаной и даже молоком. Если будете добавлять молоко, то в конце приготовления для густоты нужно будет добавить пшеничную муку.
Сковороду поставить на огонь. Высыпать в сливки тертую свеклу и размешать. Соус необходимо посолить и поперчить по вкусу. Пока соус не закипит, огонь должен быть среднего уровня.
При помощи столовой ложки сформировать шарики и выложить их в соус. Теперь тефтели нужно накрыть крышкой и убавить огонь.
Тушить тефтели около 20 минут. Порежьте мелко укроп и посыпьте им тефтели перед подачей к столу. Вместо укропа возьмите петрушку, кинзу или просто перья зеленого лука.
К столу подавать можно в горячем или теплом варианте. Такие тефтели получаются сочными и мягкими, и очень понравятся детям. Тефтели можно подавать к столу вместе с картофельным пюре или с отварной крупой.
