Простой рецепт нигири-суш с угрем японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 208 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 208 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на десять порций
1 ч. л. васаби
50 мл белого сухого вина
0,5 пластины нори
1 ст. л. семян кунжута
сахар – 1,5 стакана
400 мл приготовленного риса
150 мл соевого соуса
1 копченый угорь весом 500 г
Пошаговое приготовление
Рыбу положить на разделочную доску, сделать надрез вдоль хребта и снять кожу. Аккуратно отделить филе
от хребтовой кости, вынуть оставшиеся
реберные косточки.
В сотейнике смешать соевый соус, вино
и сахар. Добавить кожу и кости угря. Поставить на средний огонь и варить соус, пока он не загустеет, 30 мин.
Процедить соус через мелкое сито.
Нори разрезать на полоски шириной
1 см. Кунжутные семечки обжарить
на сухой сковороде, 3 мин.
Разрезать филе угря на 10 кусочков
шириной примерно 2,5–3 см. Положить на рис по 1 куску угря, слегка прижать пальцами, обернуть полоской нори.
С помощью кулинарной кисточки
смазать угря приготовленным соусом.
Присыпать каждый нигири - суши кунжутом.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
