Картофельные дольки

Простой рецепт картофельных долек американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 800 г.
• Куриный бульон 500 мл.
• Тимьян чабрец 5 веточ.
• Чеснок 2 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Минимальный набор всегда доступных продуктов, незамысловатый рецепт приготовления и отменный вкус – это и есть картофельные дольки. Это традиционное блюдо американской кухни можно использовать в качестве сытного гарнира к мясу, птице или рыбе, но и как самостоятельное кушанье с обычным майонезом, более изысканным нежным сливочно - чесночным соусом или пикантным кетчупом оно просто отменно. Тщательно промытые клубни картофеля очищаем от кожицы. Если по сезону имеется молодая картошка, то избавлять ее от тончайшего верхнего слоя просто нет нужды.
2. Каждый корнеплод нарезаем продольными дольками приблизительно на восемь частей. Эстетика в этом деле не помешает.
3. Куриный бульон доводим до кипения и закладываем в него картофельные ломтики, не забывая туда же добавить веточки ароматного свежего тимьяна. В случае отсутствия пряности в свежем виде сушеный вариант также ничем не хуже. Солим немного, буквально щепотку, и отвариваем дольки на среднем огне около 10 минут. Картофель не должен развариться, а только стать мягким.
4. Сливаем бульон с полуготовых картофельных долек и оставляем их на некоторое время обсыхать и остужаться.
5. Тем временем в противень наливаем растительное масло, в которое помещаем дольки картофеля и измельченные зубчики чеснока. При желании можно немного поперчить. Все аккуратно перемешиваем и ставим в духовой шкаф, который нужно заранее разогреть до 185 градусов.
6. Через минут 20-30 при периодическом помешивании картофельные дольки приобретают золотистую корочку и чудесный аромат. Вынимаем блюдо из духовки и подаем горячим вместе с любимым соусом.