Сложный рецепт ханума – мантов для ленивых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Масло растительное рафинированное (смазать форму)
• Мука2 стак.
• Яйца куриные2 шт
• Молоко1/1, стак.
• Сливки (жирные) 1/1, стак.
• Соль1 щепотка
• Сахар1 щепотка
• Фарш из баранины350 г
• Говядина (филе) 300 г
• Картофель2–3 Клубня
• Лук2 луковицы
• Зелень (кинза, базилик, мята, укроп) добрый пучок 
• Перец черный молотый1 ст. л.
• Соль1 щепотка
• Сахар1 щепотка
• Зелень
• Сметана

Пошаговое приготовление

1. Узбекская кухня на Woman’s Day. Ханум оценят все любители мантов и хозяйки, которые не любят долго возиться у плиты. В древнем Ташкенте есть даже легенда, когда смекалистая Ханума «сотворила» свои манты в мгновение ока, когда на пороге дома неожиданно появился ее воин - муж.
2. Метод
3. Муку просеять, сделать в центре воронку и вбить яйца. Сливки и молоко смешать, растворить по щепотке соли и сахара и порциями вливать к муке, замешивая гладкое тесто. Готовое тесто укрыть пищевой пленкой и выдержать при комнатной температуре 20–25 минут. Картофель нашинковать тонкой и мелкой соломкой.
4. Зелень порубить.
5. Для начинки вмешать в бараний фарш прокрученную говядину, добавить измельченный репчатый лук, картофельную соломку и всю зелень – хорошо начинку вымесить, посолить, приправить черным перцем и щепоткой сахара.
6. Из теста раскатать тонкий круг большого диаметра, равномерно распределить по тесту начинку, придавить руками.
7. Завернуть тесто с начинкой плотным рулетом, края закрепить.
8. Решетку для пароварки смазать растительным маслом, выложить рулет.
9. В мультиварке выбрать режим «на пару», таймер выставить на 20 минут, готовить ханум в этом режиме один раз, затем повторить операцию еще на 10 минут.
10. Готовый ханум разрезать на порции, подавать горячим со сметаной зеленью и сумахом.