Крокеты из картофеля с соленой треской

Простой рецепт крокетов из картофеля с соленой треской домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 689 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 689 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Томатный соус 300 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Подсолнечное масло 250 мл
• Яйцо куриное 2 штуки
• Картофель 1,5 кг
• Филе соленой трески 250 г

Пошаговое приготовление

1. Треску положите в миску с водой и оставьте на несколько часов, меняя воду и не забывая ополоснуть соль, осевшую на дне.
2. Потом слейте воду, обсушите треску и вместе с неочищенной картошкой отправьте в кастрюлю. Залейте все холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Извлеките рыбку и слейте воду. Очистите картошку и разомните ее до того, как она остынет. Удалите кожу и кости из рыбы и разомните ее вилкой. Смешайте рыбу с картошкой и вбейте яичные желтки.
4. Разогрейте на маленькой сковородке 1 столовую ложку масла, отправьте зариться чесночный зубчик на несколько минут, пока он не станет золотисто - коричневым. Потом раскрошите зубчик в ступке со щепоткой соли и отправьте в пюре.
5. Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Аккуратно вмешайте их в пюре. Влажными руками слепите крокеты.
6. Разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде до 180 градусов, отправляйте крокеты жариться, пока не образуется хрустящая золотистая корочка. Обсушите лишнее масло на бумажном полотенце и подавайте сразу с томатным соусом.