Чебурек - популярное блюдо кавказских народов, котрое в переводе с крымско-татарского означает сырой пирожок. На деле этот пирожок не сырой, а обжаренный в растительном масле или жире.
Оригинальные чебуреки готовили с начинкой из рубленого мяса (чаще всего из баранины), но сейчас классическими считаются чебуреки из мясного фарша с различными острыми и неострыми приправами. Иногда также готовят чебуреки с сыром, яйцами, овощами и зеленью. Я же предлагаю классический вариант, как приготовить чебуреки с мясом. Это блюдо я очень люблю и стараюсь готовить как можно чаще. Скажу честно: чебуреки никогда не надоедают, они подходят и для обеда, и для ужина, и для перекуса. Их можно взять с собой на прогулку в парк или на пикник.
Количество порций: 4-5
Несложный рецепт чебуреков с мясом кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 229 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 229 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Кавказская кухня
Тип блюда: Выпечка, Чебуреки
Ингредиенты на восемь порций
Теплая вода — 200 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 0,5 Чайных ложки
Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки
Мука — 4,5 Стакана
Свинина — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Укроп — 2-3 Штук
Пошаговое приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину пропустите через мясорубку, лук и чеснок очистите от шелухи.
Для теста смешайте половину муки, соль и сахар, хорошо перемешайте сухую смесь. Затем сделайте в середине небольшое углубление, туда же вбейте 1 яйцо и влейте воду. Хорошенько размешайте до однородного состояния.
Пока масса еще достаточно жидкая, влейте подсолнечное масло и снова хорошенько размешайте.
Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте мягкое тесто.
Подготовьте начинку. В свиной фарш добавьте измельченные лук, укроп и чеснок, всыпьте соль и перец. Хорошенько перемешайте.
Тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в форме круга как можно тоньше. На половину круга положите начинку, отступая от краев примерно 1,5 см.
Подверните вторую половину теста без начинки, защипните края вилкой.
Обжарьте чебуреки в хорошо разогретом подсолнечом масле до золотистого цвета. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
