Непростой рецепт айлазана (Овощное рагу) армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 215 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 215 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Закуски, Армянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 3 штуки
Баклажаны 3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Сладкий перец 2 штуки
Стручковая фасоль 150 г
Помидоры 7 штук
Молотый красный перец по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Базилик по вкусу
Петрушка по вкусу
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Баклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.
Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.
Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.
Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.
Затем положить лук, нарезанный кубиком.
Стручковую фасоль (у меня замороженная).
Помидоры толстыми кружками.
Зелень петрушки, базилика, кинзы.
Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об айлазане (овощное рагу) зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
