Сегодня у нас на обед тефтели в томатно-сметанном соусе, приготовленные в духовке. Рецепт не займёт много времени на подготовку, ведь пока варится рис, можно подготовить фарш, блендер для измельчения овощей ускорит процесс приготовления, останется только сформировать тефтели и уложить в форму, даже обжаривать не надо! А пока тефтели будут запекаться в духовке, можно и гарнир приготовить. Всё просто и вкусно! Попробуйте и вы!
Сложный рецепт тефтелей в томатно-сметанном соусе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 169 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 169 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Для тефтелей
Говяжий фарш 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец душистый молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 5 веточка
Приправа к мясу 1 щепотка
Рис 90 г
Свиной фарш 250 г
Соль 1 щепотка
Чеснок 2 зубчик
Для томатно - сметанного соуса
Вода 2 ст.
Крахмал картофельный 2 ст. л.
Перец душистый молотый 1 щепотка
Сахар 1 ч. л.
Сметана 4 ст. л.
Соль по вкусу
Томатная паста 4 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления тефтелей возьмите следующие продукты: фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, крахмал или муку, томатную пасту, сметану, сахар, соль, перец и по вашему усмотрению специи.
Для начала поставьте вариться 0,5 стакана риса до полуготовности, а тем временем измельчите морковь, репчатый лук и 2-3 зубчика чеснока в блендере. Или просто натрите на тёрке.
Добавьте измельчённые овощи к мясному фаршу, посолите, поперчите по вкусу, можно добавить специи.
Добавьте порезанную зелень, я использовала замороженную.
Хорошо всё вымесите руками.
Затем добавьте отваренный до полуготовности рис.
Перемешайте. Фарш готов.
Скатайте небольшие тефтельки. У меня получилось 23 штуки. Выложите в жаропрочную форму.
Теперь приготовьте соус для заливки. Для этого крахмал размешайте в 0,5 стакана холодной воды.
Томатную пасту смешайте с водой, сметаной, добавьте сахар, соль и перец. Попробуйте на вкус, добавьте чего не достаёт на ваш вкус. Влейте разведённый крахмал с водой. Хорошо перемешайте. Заливка готова.
Залейте этой заливкой тефтели. Заливка должна покрыть хотя бы на половину тефтели. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку.
Запекайте при 180°С в течение 50-60 минут. Я запекала 50 минут, затем убрала фольгу и ещё минут 10 слегка подрумянила тефтели сверху. Тефтели в томатно - сметанном соусе готовы, можно подавать на стол.
