Простой рецепт плова с колбасой и базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 138 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 138 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Вареная колбаса 150 г.
Базилик сушеный 1 ч. ложк
Морковь 1 шт.
Рис 1.5 стак.
Вода 3 стак.
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
Пищевая соль 1 ч. ложк
Укроп 0.5 пучок
Пошаговое приготовление
Плов с колбасой и базиликом готовится в толстостенной кастрюле. Не все любят мясо в плове, особенно дети, поэтому я предлагаю приготовить плов с вареной колбасой и ароматными травами. Этот плов готовится меньше по времени, чем с добавлением мяса. Делать зажарку для плова будем сразу в кастрюле, а для этого необходимо подготовить некоторые продукты. Вареную колбасу порезать небольшими брусочками, можно нарезать соломкой, кубиками или произвольными кусочками.
Почистите сырую морковь, потрите её на крупной терке.
В кастрюлю налить подсолнечное масло и поставить на плиту. Добавить в масло порезанную колбасу и тертую морковь. Тушить на медленном огне необходимо около 7 минут.
Рис необходимо высыпать в глубокую миску и промыть водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Чем дольше промывать рис, тем лучше.
Когда морковь станет мягче, то добавить сушеный базилик и небольшое количество молотого имбиря.
Залить колбасу с морковь водой и сделать огонь сильнее, пока вода не закипит. Как правило, воды для риса берется в два раза больше.
Как только вода закипела, то высыпаем в кастрюлю хорошо промытый рис и перемешиваем сразу. Если не перемешивать, что рис останется комком на дне кастрюли.
Сполосните водой укроп и мелко его порежьте. Отставьте в сторону.
Варим плов под закрытой крышкой. Крышку закрыть полностью или оставить отверстие для выхода пара. Через 10 минут варки добавить мелко порезанную зелень, я добавляю укроп. Хорошо перемешать плов с зеленью.
Готовый плов выглядит так: вода полностью впитывается в рис, который увеличивается в объеме. Очень важный момент: как только плов станет очень густым, то перемешайте его, чтобы колбаса и зелень равномерно распределилась по всей массе.
Плов готов, его нужно оставить под закрытой крышкой на 10-15 минут. Затем горячий плов можно подавать к столу. Такой плов детям можно подавать со сметаной, желательно с домашней сметаной. А также плов хорошо сочетается со свежим салатом или с консервированными помидорами. Вместо вареной колбасы можно взять ветчину, сардельки или копченую колбасу, от которой плов будет иметь слегка копченый привкус.
