Этот пряный салат может подаваться как теплым, так и охлажденным. Рекомендуем попробовать.Простой рецепт салата из баклажанов с оливками грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 52 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 52 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: 1 часСложность: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажаны 300 гЗеленые оливки без косточек 60 гПетрушка 10 гЛук зеленый 10 гЧеснок 3 зубчикаВода 50 млМасло кокосовое 3 млКуркума щепоткаСоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеМелко порезать лук, петрушку и чеснок. Баклажаны порезать кубиками.Растопить в сковороде кокосовое масло и обжарить чеснок с баклажанами около 5 минут. Убавить огонь, добавить воды и тушить, постоянно помешивая, 10 минут.Когда баклажаны будут почти готовы, посолить, поперчить, добавить щепотку куркумы и оливки. Тщательно перемешать.Перед подачей охладить и посыпать петрушкой и зеленым луком.