Простой рецепт маринованных баклажанов с каперсами и мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Постная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 450 г
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Красный винный уксус 2 столовые ложки
• Свежая мята 17 г
• Каперсы 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте гриль.
2. Порежьте баклажаны на тонкие кусочки и смажьте с обеих сторон 2 ложками оливкового масла. Разложите на гриль фольгу и сверху 1 слоем выложите баклажаны. Жарьте до золотистого цвета примерно 8-12 минут.
3. В миске смешайте уксус, мелко нарезанную мяту, каперсы, 0,25 чайные ложки соли, 0,5 чайные ложки перца и оставшееся масло. Добавьте теплые баклажаны и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.