Этот салат самый лёгкий, самый хрустящий из всех представленных мной Цезарей. Такой салат хорош весной или летом, поэтому он любим женской половиной. Сочные листья пекинской капусты, чуть горьковатый салат и хрустящие белые сухарики отлично сочетаются со сладко-кислым соусом.
При подаче я украсила салат крем-бальзамиком. Как приготовить сухарики можно посмотреть в рецепте Цезарь с рыбой.
Непростой рецепт салата Цезарь с пекинской капустой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 70 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 70 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Банкет, ужин, перекус
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на одну порцию
Для салата
Капуста пекинская 50 г
Помидоры черри 4 шт.
Салат зелёный 2 лист
Сухарики белые 50 г
Чеснок 1 зубчик
Для заправки салата
Горчица дижонская 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сок лимонный 2 ст. л.
Соус Вустерский 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для заправки нам понадобится оливковое масло, сок лимона, дижонская горчица, бальзамический уксус, вустерский соус и черный перец.
Смешиваем все ингредиенты в миске и взобьем венчиком или погружным блендером.
Заправка готова.
Для салата возьмем 3-4 листа пекинской капусты, 2 листа зеленого салата, помидоры черри, белые сухарики и зубчик чеснока.
Порционную тарелку натрём чесноком.
Листья зеленого салата порвем на крупные кусочки, а листья пекинской капусты нарежем на крупные треугольники. Смешаем вместе и разложим на тарелку, натёртую чесноком.
Помидоры черри разрежем пополам и на четвертинки, если крупные и добавляем к салату.
Последний штрих — белые сухарики и польём салат заправкой. Подаём к столу!
