Простой рецепт печеночной колбасы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 341 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 341 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийСвиная печень 300 г.Шпик свиной Сало 200 г.Куриное яйцо 2 шт.Манная крупа 1.5 ст. ложкМука пшеничная 3 ст. ложкЧеснок 2 шт.Поваренная соль 1 г.Перец черный молотый 0.5 ч. ложкВода по вкусуПошаговое приготовлениеОчень вкусная домашняя печеночная колбаса со шпиком, мне очень понравилась и советую также попробовать всем любителям печени. К тому же плюс в том, что ни один из ингредиентов из списка не обжаривается. Для приготовления печеночной колбасы нам потребуется печень предварительно вымочить в холодной воде несколько часов, снять пленку и нарезать мелкими кусочками, не более одного сантиметра.Сало лучше брать с мясом, например грудинку, а также можно использовать любое, какое есть в холодильнике. Его необходимо нарезать на мелкие кубики, но чем меньше они будут, тем лучше. Шпик соединить с нарезанной печенью.Теперь необходимо добавить два куриных яйца, измельченный чеснок, все перемешать до однородной массы, всыпать манную крупу, муку. Солим по вкусу и перчим, можно добавить специи на свой вкусу, я добавляла черный молотый перец. Все перемешать.Подготавливаем рукав для запекания, выкладываем внутрь подготовленную массу и завязываем с двух сторон при помощи ниток или завязок. Я разделила массу на две части и сделала две вот такие колбаски.Ставим необходимое количество холодной воды на средний огонь, нагреваем и выкладываем колбасу, доводим до кипения и уменьшаем. Варим на медленном огне в течение 1.5 часа. За 30 минут до окончания варки накрываем кастрюлю наполовину крышкой. Готовую колбасу остужаем и убираем, не раскрывая, в холодильник на ночь или на 4-6 часов.
Доброго! Сегодня приготовила печеночную колбасу по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.