Простой рецепт барабульки с овощами средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 52 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Рыба барабулька султанка 2 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лук зеленый 0.5 пучок
• Прованские травы 1 ст. ложк
• Оливковое масло 2 ч. ложк
• Кабачок 2 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Морская соль по вкусу
• Свежая зелень 0.3 пучок

Пошаговое приготовление

1. Нежное мясо барабульки напоминает мясо креветок. Рыба не жирная, поэтому её можно готовить тем, кто придерживается диеты. Хочу предложить вариант запеченной барабульки с овощами. Нам понадобятся две барабульки, длинной двадцать, двадцать два сантиметра. Чистим рыбу от чешуи очищаем брюшко, моем, промокаем излишки воды бумажным полотенцем.
2. Нам также понадобится помидор, перья зелёного лука и четыре зубка чеснока.
3. Барабульку посыпаем солью. Немного солим в брюшке. Соль массируя втираем в рыбу. Барабульку выкладываем в жаропрочную форму, которую смазываем чайной ложечкой оливкового масла.
4. Зелёный лук нарезаем и выкладываем вокруг барабульки.
5. На лук выкладываем мелко рубленные четыре зубка чеснока. Помидор нарезаем дольками и выкладываем вокруг барабульки.
6. Рыбу и овощи посыпаем прованскими травами.
7. Маленькие шампиньоны чистим.
8. Кабачки моем и вытираем бумажными полотенцем.
9. Нарезаем кабачки кружочками, толщиной приблизительно полтора сантиметра, если делать их тоньше они пересохнут.
10. Нам понадобится огнеупорное блюдо с крышкой. Смазываем его одной чайной ложечкой оливкового масла. Шампиньоны разрезаем вдоль, пополам и выкладываем нижним слоем.
11. На шампиньоны выкладываем внахлёст кабачки. Посыпаем прованскими травами, совсем слегка солим.
12. Закрываем крышкой и ставим на полную мощность в микроволновку на двенадцать, пятнадцать минут. Мы любим чтобы овощи не разваливались, поэтому включаем двенадцать минут.
13. Выкладываем на тарелку барабульку, вокруг неё овощи, посыпаем зеленью и угощаем родных и близких.
14. Приятного аппетита!