Непростой рецепт баклажанов алла пармиджано домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 691 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 691 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Сыр пармезан 75 г
Баклажаны 375 г
Сыр моцарелла 150 г
Чеснок 1 зубчик
Орегано 1 г
Помидоры в собственном соку 150 г
Сушеный базилик 1 г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 12 г
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Очистите баклажаны от кожи, нарежьте вдоль тонкими пластинами толщиной 3 мм.
Посолите баклажаны с 2-х сторон, подождите 10 минут до выделения горечи и промокните бумажной салфеткой.
Взбейте яйцо венчиком, обваляйте пластины баклажана в муке, обмакните во взбитое яйцо и обжарьте с 2-х сторон на оливковом масле до золотистой корочки.
Натрите моцареллу и пармезан на терке, смешайте сыры.
В томаты в собственном соку добавьте соль и перец, специи, зубчик чеснока и измельчите блендером.
Выложите баклажаны слоями в глубокий лоток, промажьте тонкими слоями томатного соуса и сыра, запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Разрежьте содержимое лотка на 2 части и выложите на тарелки, полейте остатками томатного соуса и подавайте.
