Домашняя телятина

На самом деле сушить или вялить мясо в домашних условиях весьма экономично, да и результат ничем не хуже чем в магазине, и сегодня я поделюсь с вами своим простым рецептом домашней телятины.

Не много найдется людей, которые бы не любили такое мяско, однако большинство все же предпочитают покупать его в магазинах. Ну а я делаю его исключительно дома и с радостью поделюсь с вами своим способом заготовки мяса и расскажу, как приготовить домашнюю телятину. Этот рецепт проверен временем, и каждый раз мяско с ним получается невероятно вкусное и ароматное, главное это выждать 1,5 недели, пока оно будет сохнуть, и не съесть его раньше. А в остальном все очень легко, специи для этого простого рецепта домашней телятины вы можете подобрать по своему вкусу, но лично я всегда использую те, которые перечислены в составе.

Количество порций: 5-6

Простой рецепт домашней телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 дн 22 ч. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 7 дн 22 ч
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Телятина — 500 Грамм
• Соль крупная морская — 500 Грамм
• Чеснок сушеный — 0,5 Ст. ложки
• Перец черный молотый — 0,5 Ст. ложки (крупного помола)
• Розмарин сушеный — 0,5 Ст. ложки
• Орегано сушеный — 0,5 Ст. ложки
• Тимьян сушеный — 0,5 Ст. ложки
• Паприка молотая — 0,5 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Первым делом мы очищаем кусочек мяса от жилок, сосудов и пленочек, промываем его под проточной водой и высушиваем при помощи бумажной салфетки.
2. Теперь берем любою посуду, которую потом можно будет плотно закрыть, и высыпаем на ее дно половину соли (250 грамм), на соль кладем мясо и засыпаем его оставшейся солью, закрываем контейнер и ставим его на день в холодильник. Через сутки мясо промываем и опять высушиваем салфеткой, соль из контейнера высыпаем и снова на сутки закрываем в нем телятину.
3. По истечении времени мы смешиваем все вышеперечисленные специи и как можно мельче измельчаем их в блендере или кофемолке. Выкладываем мясо на тонкую тканевую салфетку или марлю и натираем со всех сторон специями.
4. Далее плотненько заворачиваем телятину в салфетку.
5. Обвязываем мясо ниткой и подвешиваем в холодильнике на 1,5 недели.
6. Итак, через 10-12 дней вы сможете насладиться потрясающим вкусом собственноручно приготовленной телятины. Приятного вам аппетита!