Сложный рецепт острого овощной салат с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииГовяжий стейк 250 гРедис 300 гОгурцы 200 гПомидоры черри 200 гМорковь 200 гПекинская капуста 200 гЗеленый лук 1 пучокСвежая мята 1 пучокПерец чили 1 штукаЧеснок 1 зубчикЛайм 1 штукаПальмовый сахар 2 чайные ложкиРыбный соус 1 столовая ложкаЖареный арахис 80 гРастительное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВынуть говядину из холодильника минимум за 20 минут до приготовления, чтобы она стала комнатной температуры. Приправить стейк солью и перцем и обжарить на сильно разогретой сковороде по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Снять с огня, полить жиром со сковороды и оставить отдыхать.Сделать заправку. Очень мелко нарезать чили и чеснок, добавить сок лайма, пальмовый сахар и рыбный соус.Погдотовить овощи и зелень. Нарезать. Помидоры черри — напополам, огурцы и редис — небольшими кусочками, пекинскую капусту — нашинковать, из моркови нарезать ленты овощечисткой, мяту и зеленый лук — порубить.Перемешать овощи с заправкой. Мясо нарезать ломтиками, выложить поверх салата, еще раз сбрызнуть заправкой. Посыпать рубленым жареным арахисом.Пальмовый сахар можно заменить тростниковым. А вместо пекинской капусты использовать салат айсберг.