Болгарские перцы, фаршированные овощами

Простой рецепт болгарских перцев, фаршированных овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 222 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Сладкий перец 10 штук
• Лук - порей 6 штук
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Помидоры 2 штуки
• Рис 1 стакан
• Морковь 1 штука
• Лавровый лист 3 штуки
• Сметана 20% - ная 100 г
• Томатная паста 50 г

Пошаговое приготовление

1. Перцы очищаем от сердцевины.
2. В сковороде на оливковом масле жарим зубчик чеснока и выкидываем его. Кладем жарится сельдерей, так как ему нужно больше времени. Следом — лук - порей, потом морковь. Далее — помидоры. Солим, перчим.
3. Отвариваем рис до полуготовности.
4. Смешиваем овощи и рис. Блендером измельчаем. Фаршируем перцы. На дно казанка кладем перец горошком и лавровый лист. В миске смешиваем томатную пасту и сметану. Разбавляем водой. Заливаем перцы примерно до половины.
5. Ставим тушится на 40 минут на медленном огне.

Это блюдо сугубо диетическое. Постное практически. Для придания большего вкуса и сытности можно добавить куриного фарша, а на дно перчиков налить майонеза. Так же красиво смотрится, если шляпки вы сохраните и используете их как крышки.