Непростой рецепт баранины, тушеной в белом вине с картофелем и маслинами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 15 минут. Содержит всего 825 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часа 15 минутКоличество калории: 825 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Основные блюда, Американская кухняИнгредиенты на четыре порцииФиле баранины 800 гОливковое масло 4 столовые ложкиЧеснок 6 зубчиковРепчатый лук 2 головкиЛавровый лист 2 штукиБелое сухое вино 300 млКартофель 700 гСвежий тимьян 2 штукиМаслины без косточек ⅓ стаканаКуриный бульон 400 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеМелко нарезать лук и тонко чеснок (продольно). Порубить 2 веточки свежего тимьяна. Очистить картофель и нарезать кружочками толщиной 2,5 сантиметра.Бараньи отбивные обвалять в смеси соли с перцем.Нагреть масло в тяжелой сковороде на среднем огне и, когда оно зашипит, бросить туда чеснок. Пассеровать примерно 1 минуту. Готовый чеснок вынуть из сковороды и выложить на тарелку.В той же сковороде обжарить бараньи отбивные с обеих сторон (примерно 4 минуты) и выложить на тарелку.Бросить в сковороду мелко нарезанный лук, лавровый лист, четверть чайной ложки соли и подрумянить (10-12 минут), часто помешивая. Добавить вино и, продолжая помешивать, довести до кипения. Снять с огня.Половину нарезанного картофеля выложить на дно большой емкости для запекания. Добавить в картофель смесь вина с луком, а затем последовательно чеснок, тимьян и маслины. Сверху выложить мясо (4 порции) и второй слой картофеля. Залить все бульоном.Готовить в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 90 минут, периодически проверяя кончиком ножа степень готовность мяса. Если верхний слой картофеля начинает подсыхать, поливать картофель тем же соусом, в котором он готовится.
@meleshkina88, очень интересная идея! ща попробуем приготовить баранину, тушеную в белом вине с картофелем и маслинами по этому простому рецептику.