Очень простой рецепт жареной путассу в кукурузной панировке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 193 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 193 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
Ингредиенты на две порции
Рыба путассу 400 г.
Пищевая соль 1 ч. ложк
Сок лайма 1 ст. ложк
Кукурузная мука 4 ст. ложк
Растительное масло 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Путассу – рыба, которую в основном жарят. В жареном виде она очень вкусна, и ее главным достоинством является отсутствие мелких костей. Давайте приготовить жареную путассу в кукурузной панировке. Именно кукурузная мука лучше всего подходит для панировки рыбы, она создает на поверхности жареного продукта хрустящую корочку. Сок из рыбы при жарке не выходит наружу, а остается внутри продукта, и рыбка становится очень мягкой и сочной. Заранее размораживаем тушки путассу.
Подготавливаем рыбу. Моем ее и отрезаем головы, удаляем плавники. Разрезаем и вычищаем тушки рыбы изнутри. Еще раз моем, чтобы почистить внутреннюю поверхность.
Рыбу посыпаем солью и сбрызгиваем соком лайма. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Затем насыпаем на плоское блюдо кукурузную муку. Обваливаем тушки путассу в кукурузной муке, чтобы та полностью покрыла рыбу со всех сторон.
На сковороде нагреваем растительное масло. Берем рафинированное масло без запаха. Выкладываем запанированную рыбу на разогретую сковороду. Обжариваем с обеих сторон по несколько минут. Эта рыба, как, впрочем, и любая другая рыба, жарится очень быстро.
Готовую жареную путассу выкладываем на тарелку. На гарнир можно подать рис или картофель, а также овощной салат. Приятного аппетита!
