Простой рецепт говяжьих миньонов с морковным пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 691 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 691 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Говяжий миньон 2 штуки
Свежий розмарин 1 стебель
Ягоды можжевельника 6 штук
Морковь 4 штуки
Тахини 2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Крупная соль щепотка
Пошаговое приготовление
Морковь очистите и нарежьте средними кусками.
Залейте водой доведите до кипения и варите до готовности (около 10 минут) в зависимости от размера кусков. ВНИМАНИЕ: Морковь не достигнет того же состояния, что привычная картошка для приготовления пюре, если она останется немного жесткой внутри — не беда при наличие хорошего кухонного комбайна. Главное, чтобы она легко протыкалась острым ножом.
Сливаем воду из моркови и закидываем ее в кухонный комбайн вместе с солью, оливковым маслом и тахини. Пробиваем около 5 минут (внимание — здесь главное — достаточно долгая пробивка в комбайне даст вам однородную консистенцию. Спешка здесь не нужна. Если недостаточно жидкости (что зависит от размера моркови) добавляем оливкового масла или тахини.
На топленом масле обжарить куски говяжьего филе до коричневой корочки со всех сторон. Переложить мясо на противень.
Посыпаем розмарином и давлеными ягодами можжевельника и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут. В зависимости от желаемой степени прожарки. Подаем филе - миньон сверху на морковном пюре
