Закуска "Ушки хрюшки"

 Предлагаю попробовать приготовить деликатесную закуску к пиву.

Несложный рецепт закуски "Ушки хрюшки" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Свиные уши — 2 шт
• Морковь (тертая) — 200 г
• Фарш мясной — 300 г
• Чеснок — 4-5 зуб.
• Зелень (укроп или петрушка) — 1 пуч.
• Желатин — 20 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Кориандр (молотый, по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Свиные уши хорошо чистим, моем. Варим воде ( я не солю воду), 1 час с момента закипания, даем остыть.
2. Свиное ухо солим, перчим, кладем на приличный кусок фольги, посыпаем желатином.
3. Кладем половину моркови, солим, перчим, по желанию добавляем кориандр, посыпаем желатином. Сверху посыпаем половиной мелко порезанной зелени, кладем чеснок, порезанный лепестками. Посыпаем желатином.
4. Следующий слой - мясной фарш, в который добавлены соль, перец и яйцо. Посыпать желатином.
5. Затем слои укладываем в обратной последовательности, добавляя соль, перец и желатин. Чеснок, зелень, морковь.
6. Накрываем сверху вторым ухом.
7. Плотно заворачиваем в 2-3 слоя фольги.
8. Затем в 3-4 слоя пищевой пленки, тоже плотно.
9. Кладем в кастрюлю с водой, варим 1,5 часа с момента закипания.
10. Затем вынимаем из воды и кладем остывать под пресс ( две доски и груз)
11. Остывший рулет, не снимая пресс убираем на пару часов в холодильник. Затем достаем, снимаем пленку и фольгу.
12. Нарезаем! Приятного аппетита!