Предлагаем попробовать приготовить вкусное и очень сытное блюдо – пасту ригатоне с пикантным соусом из тунца и каперсами. Несмотря на присутствие макаронных изделий, насыщенного белками тунца и слегка острых каперсов, после него не возникает чувства тяжести. В данном случае не надо экономить соус: его должно быть очень много, так как именно соус придает изюминку и яркий вкус блюду.

Непростой рецепт пасты с пикантным соусом из тунца за
30 минут итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Ригатоне 80 г
• Тунец консервированный 50 г
• Лук репчатый маленький 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Тимьян 1 веточка
• Лист лавровый 1 шт.
• Каперсы 1 ч. л.
• Сливки 33% 100 мл
• Вино белое 50 мл
• Руккола 20 г
• Масло оливковое 50 мл
• Соль, розовый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ригатоне сварить в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Соус из тунца: лук и чеснок очистить, мелко порубить и обжарить на среднем огне с оливковым маслом, тимьяном, лавровым листом и дробленым розовым перцем. Когда лук и чеснок станут мягкими, добавить тунца, раздавить его лопаткой на средние куски и обжаривать еще полминуты, после чего добавить белое вино, выпарить его на 2/2, части и добавить сливки.
3. Варить соус еще 3–4 минуты до загустения, постоянно помешивая, вынуть тимьян и лавровый лист, добавить крупно порубленные каперсы. Пробить в блендере рукколу (отложив несколько листочков) с 20 миллилитрами оливкового масла и солью.
4. Смешать соус из тунца с пастой, добавить в самом конце листья рукколы.
5. Полить соусом из рукколы и масла. Приятного аппетита!