В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде.

Это салат-закуска будет отличным дополнением к рыбным или мясным блюдам. Перед подачей можно добавить укропа и растительного масла, хотя и сама по себе закуска очень вкусная. Соль и сахар можно отрегулировать под себя. Удачи!

Количество порций: 8-10

Простой рецепт капусты с буряком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста — 1 Килограмм
• Буряк — 1 Штука
• Вода — 1 Литр
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Соль — 2 Ст. ложки
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Уксус 9% — 100 Миллилитров
• Чеснок — 1-3 Зубчиков

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте продукты. Вымойте капусту, очистите буряк и чеснок.
2. Из воды, лаврового листа, сахара и соли сварите рассол. Смешайте и доведите до кипения, проварите минуту, а затем выключите огонь. Влейте уксус. Рассол готов.
3. Порежьте капусту крупными кусочками или квадратиками.
4. Порежьте соломкой или пластинками буряк. Чеснок можно пропустить через пресс или порезать пластинками. Сделайте, как нравится вам.
5. Залейте капусту рассолом, он должен покрывать капусту, и оставьте остывать. После уберите на сутки в холодильник.
6. Капуста с буряком готова! Можно подавать её к столу, смазав растительным маслом или просто так, а излишки разложить по баночкам и хранить в холодильнике.