Непростой рецепт рататуя (упрощенная версия) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 618 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 618 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Рататуй
Ингредиенты на четыре порции
Репчатый лук 2 головки
Чеснок 6 зубчиков
Баклажаны 4 штуки
Помидоры 6 штук
Сладкий перец 6 штук
Картофель 6 штук
Оливковое масло 100 мл
Розмарин по вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Соль по вкусу
Молоток смесь перцев по вкусу
Кабачки 1 штука
Пошаговое приготовление
Лук и чеснок измельчить.
Помидоры очистить от кожицы. Перец очистить от семян и порезать кубиками.
На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора и перец. Добавить немного соли, 1 лавровый лист и убавить огонь.
Когда помидоры и перец размягчатся, добавить оставшиеся помидоры, картофель, баклажаны и кабачки, нарезанные тонкими ломтиками. Жарить на среднем огне до тех пор, пока овощи не дадут сок, а после убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до готовности.
За 5–10 минут до готовности посолить, поперчить, добавить пару лавровых листов и еще немного розмарина. Тщательно перемешать.
