Рецепт приготовления запеченного стейка рибай с перцем, розмарином, тимьяном и чесноком.
Разве есть что либо вкуснее на праздники, чем красивый, вкусно приготовленный кусок жареной говядины? Стейк хорошо подавать как горячим, так и из холодильника с картофелем, грибами и брюссельской капустой. При приготовлении этого блюда важно использовать мясной термометр! Время приготовления может варьировать в широких пределах.
Количество порций: 12
Простой рецепт стейка рибай с розмарином, тимьяном и чесноком американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 246 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 246 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
Ингредиенты на двенадцать порций
стейк рибай — 1 Штука (около 420 г)
оливкового масла — 4 Ст. ложки
соли — 1/1, Чашки
перца горошком — 4 Ст. ложки
веточки розмарина — 3 Штуки
веточки тимьяна — 3 Штуки
чеснока — 1/1, Чашки
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 260 градусов. Разрезать стейк пополам - приготовление отдельных половинок позволит вам лучше контролировать процесс готовности мяса. Обжарить обе половинки в оливковом масле на очень сильном огне, до темно - золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны.
Поместить горошины перца в пакет и раздавить скалкой. Выложить перец в миску, добавить листья розмарина, тимьяна, соль и измельченный чеснок. Слить немного оливкового масла с мяса в чесночную смесь и перемешать, чтобы она хорошо держалась вместе.
Смазать смесью обе половинки стейка. Выпекать в 20-30 минут в при 260 градусах, затем уменьшить огонь до 150 градусов и готовить еще от 20 до 30 минут, пока температура мяса не достигнет 52 градусов (средняя степень прожарки).
Если вы хотите сделать мясо более прожаренным, оставьте его в духовке на более длительное время. С помощью мясного термометра вы сможете приготовить мясо по своему вкусу.
Вынуть мясо из духовки и дать остыть по крайней мере 20 минут перед нарезкой.
