Вкусные помидоры с легким ароматом алычи. В этом рецепте алыча заменяет уксус. Рецепт дан на одну трехлитровую или 3 литровые банки.
Непростой рецепт маринованных помидоров с алычой (без уксуса) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 35 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 35 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Помидор (мелкий, крепкий) — 1,3-1,4 кг
Алыча (дикая, кислая) — 300 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Укроп (3 веточки+3 зонтика)
Чеснок — 6 зуб.
Лист вишневый — 6 шт
Лист хрена — 1 шт
Острый перец (3 колечка) — 10 г
Перец черный (горошком) — 15-18 шт
Гвоздика (по желанию) — 3 шт
Лавровый лист (по желанию) — 1 шт
Болгарский перец (по желанию небольшой) — 1 шт
Пошаговое приготовление
Банки помыть, ошпарить кипятком. Укроп, листья вишни и хрена, алычу помидоры помыть. На дно банок положить веточки укропа, листья вишни и хрена, крупно порезанный чеснок, острый черный перец, гвоздику.
Уложить помидоры и алычу, зонтики укропа, по желанию, добавить порезанный болгарский перец.
Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на15 минут.
Затем воду слить в кастрюлю, закипятить.
Снова залить помидоры и оставить на15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар, лавровый лист.
Даем маринаду покипеть полминуты.
Заливаем помидоры маринадом, накрываем крышками.
И тут же закатываем, переворачиваем, ставим под шубу до полного остывания.
Приятного аппетита! З. Ы. : Если у вас нет кислой алычи, то можно использовать не перезревшую садовую алычу, но в этом случае, придется добавлять 9% - й уксус, на трехлитровую банку 1 столовую ложку.
