Простой рецепт баклажанов в томатном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 414 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 414 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на шесть порций
Соль по вкусу
Сахар 1 чайная ложка
Помидоры 1,5 кг
Репчатый лук 2 штуки
Оливковое масло 175 мл
Баклажаны 2 кг
Пошаговое приготовление
Очистите баклажаны и порежьте их кубиками. Потом сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите 15 минут. Слейте и обсушите в дуршлаге.
Разогрейте оливковое масло на большой сковороде, отправьте туда мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут, пока он не зарумянится. Добавьте лишенные кожи и мелко порезанные помидоры – и готовьте еще 10 минут, раздавливая их лопаткой.
Дайте соусу немного остыть, потом в блендере превратите го в пюре, верните в сковород, вмешайте сахар и добавьте баклажаны. Посолите по вкусу и готовьте на медленном огне еще 10 минут. Подавайте сразу.
