Непростой рецепт фаршированных мини-перчиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийМини перец 600 г.Свинина 400 г.Рис круглозерный шлифованный 100 г.Морковь 2 шт.Лук репчатый 2 шт.Укроп 1 пучокТоматная паста 100 г.Подсолнечное масло 50 мл.Поваренная соль 2 ч. ложкПерец черный молотый по вкусуПерец черный горошек 0.5 ч. ложкЛавровый лист 2 шт.Пошаговое приготовлениеНаконец - таки выросли на огороде мини перчики. От обыкновенного сладкого перца эти малыши отличаются необыкновенно маленькими размерами. Кроме того, в стадии полного созревания мини перцы более сладкие на вкус. В общем, данное блюдо мало чем отличается от классических фаршированных перцев, разве что размеры привлекают – очень детям нравится, так как они постоянно отказываются кушать большие перцы, а маленькие очень даже заценили. Итак, подготовим продукты.Вначале советую заняться начинкой. Морковь очищаем и измельчаем на крупной терке – для этих целей отлично подойдет комбайн.Очищенные луковицы нарезаем мелким кубиком.Пучок свежего укропа промываем, немного обсушиваем и измельчаем ножом.Свежую свинину прокручиваем через мясорубку и используем для этого кухонный комбайн с насадкой - ножом.Круглый шлифованный (не пропаренный) рис промываем до прозрачной воды.В миске соединяем свиной фарш с рисом, а также половинной порцией моркови, лука и укропа.Хорошо вымешиваем, а затем подсаливаем и немного перчим. Можно вовсе не перчить, если блюдо предназначается и детям.Переходим к мини - перчикам. Они действительно миниатюрные. Для сравнения я положила рядом чайную (!) ложку.Промываем их, отрезаем крышечки и стараемся как можно чище вынуть семена и прожилки.Начиняем перчики подготовленным фаршем.Укладываем фаршированные мини - перцы в глубокую толстостенную кастрюлю. Первый слой пересыпаем морковью, укропом и луком. Со следующим слоем перцев поступаем аналогично. Добавляем перец горошком и обмытый лавровый лист. Томатную пасту разводим водой – пол - литра вполне достаточно – и заливаем перцы. Еще растительное масло в кастрюлю и ставим тушиться часа на полтора до готовности овощей и мяса.Кушать фаршированные перцы лучше всего горячими с добавлением сметаны.