Непростой рецепт имбирного торта с лимонным кремом, шоколадом и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 665 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 665 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
Ингредиенты на двенадцать порций
Сливочное масло 380 г
Яйцо куриное 11 штук
Сахар 450 г
Пшеничная мука 2 стакана
Лимонная цедра 4 столовые ложки
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Молотый имбирь 2 чайные ложки
Соль по вкусу
Молоко 0,6 стакана
Горький шоколад 50 г
Cмородиновый джем 100 г
Орехи 50 г
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 160 градусов.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить молотый имбирь, соль и 1 стакан сахара. Помешивая, влить молоко, 2/2, топленного сливочного масла и 1,5 ст. л. цедры лимона. Замесить тесто. Взбить 4 белка и аккуратно подмешать к тесту. Разделить тесто на 2 части и выложить каждую в форму для выпечки, выложенную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать около 45 минут. Достать коржи из форм, когда они остынут. Каждый корж разрезать на 2 части.
Для приготовления крема взбить яйца и оставшиеся 4 желтка. Лимонный сок перемешать со сливочным маслом и сахаром, поместить на водяную баню и перемешивать до полного растворения сахара. Небольшими порциями, взбивая, ввести горячую лимонную смесь в яичную. Снова поместить на водяную баню и, помешивая, варить до загустения около 5 минут. Снять с огня, перемешать с лимонной цедрой и оставить остывать. Затем накрыть и поместить в холодильник на несколько часов.
Собрать торт, сложив коржи и прослоив, чередуя варенье и крем. Верх торта намазать кремом.
Готовый торт украсить шоколадной стружкой и рублеными орехами и поставить на несколько часов в холодильник.
