Салат Вальдорф или Уолдорф ((Waldorf salad) стал знаменит на весь мир благодаря ресторану отеля «Waldorf-Astoria», именно там было придумано превосходное сочетание сельдерея, яблока и майонеза. До сих пор в этом ресторане готовится одноименный салат, правда, со временем, рецепт перетерпел некоторые незначительные изменения.
Первоначально в салат добавлялся корневой сельдерей, который позднее, частично или полностью, стали заменять на стеблевой, добавив так же, крупно нарубленные грецкие орехи.
Несложный рецепт салата Вальдорф американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 268 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 268 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Банкет, ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Для салата
Лимон 0.25 шт.
Майонез 4 ст. л.
Орехи грецкие 70 г
Сельдерей стебли 320 г
Сливки 4 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яблоко 400 г
Для украшения
Клюква сушёная 20 г
Сельдерей листья свежий 1 веточка
Чернослив сушёный 20 г
Пошаговое приготовление
Для салата понадобятся следующие ингредиенты: свежий стеблевой сельдерей, кисло - сладкие яблоки типа Гренни Смит, долька лимона, качественный майонез, жирные сливки и соль — по желанию. Для украшения я использовала сушёную клюкву и чернослив, но это необязательно.
Вымойте стебли сельдерея, затем очистите от жестких прожилок и тонкого слоя кожицы.
Острым ножом нарежьте сельдерей тонкой соломкой.
Перед тем, как нарезать яблоко, смажьте нож соком лимона, чтобы избежать тёмных пятен. Если у вас керамический нож, то этот пункт можно пропустить.
Такой же тонкой соломкой нарежьте яблоко.
Смешайте в миске сельдерей и яблоко, добавьте майонез, сливки и грецкие орехи. Можно немного посолить по желанию. Перемешайте.
Салат можно выкладывать на тарелку и подавать. Для более праздничной подачи, вы можете, как и я, использовать нарубленные сухофрукты: клюкву и чернослив. Приятного аппетита!
