Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками

Рецепт приготовления салата из вареного зерна фарро, чеснока, кедровых орешков, красного лука, помидоров, огурцов, бараньего гороха, сыра Фета и петрушки.

Этот салат не только вкусный, но и очень полезный. При желании вы можете добавить в него перец халапеньо для пикантности. Вместо зерна фарро вы можете использовать пшеницу, ячмень или коричневый рис.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт салата с фарро, овощами и кедровыми орешками американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 320 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• зерна фарро — 1 Чашка
• соль — По вкусу
• чеснока — 1 Зубчик
• кедровых орешков — 1/1, Чашки
• лимон, сок — 1 Штука
• маленькой красной луковицы — 1/1, Штуки
• больших помидора — 2 Штуки (или 450 г помидоров черри)
• небольшой огурец — 1 Штука
• банка бараньего гороха — 1 Штука (450 г)
• сыра Фета — 1 Чашка
• оливкового масла — 3 Ст. ложки
• свежей петрушки — 1/1, Чашки

Пошаговое приготовление

1. Очень мелко нарезать красный лук. Разрезать огурец на 4 части, а затем нарезать ломтиками толщиной 8 мм. Нарезать помидоры. Если вы используете помидоры черри, разрежьте их пополам. Бараний горох промыть и просушить. Раскрошить сыр Фета. Довести 900 мл воды в кастрюле до кипения, добавить зерно фарро и 2 чайные ложки соли. Варить в течение 20 минут, до тех пор, пока зерно не будет готово, слегка оставаясь твердым. Слить воду.
2. Выжать сок из лимона в большую миску, добавить нарезанный лук и щепотку соли. Отставить в сторону. Мелко нарезать петрушку. Нагреть сковороду с антипригарным покрытием сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить, помешивая 1 раз, до коричневого цвета, около 2 минут. Достать чеснок из сковороды. Добавить кедровые орехи в сковороду и жарить, постоянно помешивая, пока орехи немного не подрумянятся, в течение 3-4 минут. Убрать орехи со сковороды. Когда чеснок достаточно остынет, очистить его и пропустить через мясорубку.
3. Перемешать высушенное зерно фарро с луком в лимонном соке, затем добавить остальные ингредиенты. Дать салату постоять при комнатной температуре в течение 10 минут перед подачей на стол.